七星鱼怎么做才好吃？
清蒸七星鱼的做法 清蒸七星鱼的制作材料： 主料：草鱼肉600克
调料：盐5克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克，姜5克，香油15克，酱油10克，小葱10克 清蒸七星鱼的特色： 此菜味道鲜美，营养丰富。
教您清蒸七星鱼怎么做，如何做清蒸七星鱼才好吃 将七星鱼剖好洗净，放入盘中；把葱、姜分别切成丝；将盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、香油等拌匀，均匀地抹在七星鱼上，上屉蒸8分钟至熟取出。 食用时浇上调好的汁即成。 小帖士-食物相克：
草鱼肉：草鱼忌与李子同食。
鲤鱼烧七星鱼 原料：七星鱼750克，花生油1000(实耗50克) ，葱花、姜末各10克，蒜末15克，湿淀粉50克，精盐4克，白糖5克，醋15克，汤适量，香油少许。
制法： (1)将七星鱼头尾剪掉，洗净装盘待用;把鱼身横切出刀纹再竖切一刀成两块状。
(2)炒勺上火放油烧至八成热，下入七星鱼尾炸呈金黄色捞出沥油;再把鱼头和鱼块也炸至呈金黄色，沥油待用。
(3)用汤把蒜未、醋、糖、精盐调成汁，备用。
(4)另起锅放油烧热，先下葱花、姜末煸出香味，再将调好的汁倒入，淋入香油翻匀，盛入盘内撒上葱花即可。
特点：味咸甜略酸，鲜嫩适口。
注：七星鱼即泥鳅。因喜钻泥土而得名“七星”之称。又称黄鳝。其肉嫩味美，营养价值高，每百克含脂肪量比猪肉低得多，属高蛋白食物，常吃有益健康。但鱼体内含有组胺酸，不宜多食。
红烧七星鱼 用料： 五花肉一块，姜一小块去皮拍碎，八角一个，水发香菇几朵，七星鱼一条去头尾洗净切段，老豆腐一块，老抽两汤勺，生抽一汤勺，鸡精一大匙，冰糖三粒剁碎。
做法： （1）五花肉切片，加入姜碎和适量清水，调入老抽半汤勺上色腌制15分钟左右，这样可使五花肉更入味。香菇泡发后切块备用。
（2）炒锅倒少热油，将腌过的五花肉煎至两面变色，盛出备用。
（3）利用锅底的油煸炒香菇。
（4）加入适量开水煮开约一分钟。
（5）再放入煎过的五花肉及姜片、八角，调入剩余的老抽继续煮十五分钟以上。
（6）再加入豆腐继续煮至入味。最后调入生抽、鸡精翻炒均匀即可出锅。