土鳖怎么做好吃？
油煎土鳖
材料 土鳖虫500g，菜籽油适量
做法 1、土鳖虫洗干净后晾干水分； 2、热油锅（最好用纯菜籽油的锅），把土鳖放进去慢慢地煎至酥香嫩黄，要不停地翻动它以免炸透或烧焦； 3、炒熟的土鳖晾凉后装入罐子里密封起来，放冰箱冷藏存放。 煎过的锅底留一部分油，加酱油和白糖调成料汁，小火煮开后关火让它慢慢入味。等到土鳖完全冷却后，把酱料浇在土鳖上就可以了。 这样做出来的土鳖颜色油亮、香味浓郁、肉质鲜嫩。由于土鳖本身含有蛋白质和脂肪，所以不必再额外炒糖色了。如果喜欢重口味的，可以在烹制时适当多加点生抽。 我是在武汉一家特色餐馆里吃到这油煎土鳖的，当时被它的美味深深折服了，于是回来百度怎样做才好吃，没想到还真让我弄懂怎么吃、怎么做才行！哈哈，太开心了！ 接下来介绍一下我做的油焖大虾和蒜泥白肉吧。
材料 大虾半斤，葱姜蒜适量，八角两个，桂皮一块，料酒两大匙（约30ml），花椒十粒左右，老抽两大匙（约30ml），白砂糖一汤匙（约10g），盐适量。 做法 1.大虾用水冲洗干净，去掉头和内脏，沥干水分备用； 2.锅内烧热一大匙植物油，加入八角、桂皮和花椒小火煸炒至出香味； 3.放入葱姜蒜煸出香味，下大虾翻炒均匀； 4.倒入料酒、老抽、白砂糖和适量的盐炒匀。
因为老抽本身就有咸味，所以最后放的盐一定要少放。如果感觉口味偏淡可以加入少许食盐。 大火将汤汁收浓即可出锅。
这个味道真是棒极了！喜欢吃辣的可以加几个干辣椒进去一起炒。不过我这次做的这道菜因为放了大量的香料，所以味道有点过浓，不适合直接吃完，可以用来拌面或者就馒头吃。
用料 五花肉适量、黄瓜一根、胡萝卜半个、大蒜三个、生姜两片、香葱两根、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、白糖适量、胡椒粉适量、味精适量、郫县豆瓣酱1勺、香菜碎适量。 做法 1、五花肉用清水煮熟去血沫。 2、切成薄片。
3、锅中放油，加入白糖小火炒至棕红色起泡。
4、迅速下入切好的肉片翻炒至上色。
5、加入辣椒酱、生抽、老抽、醋、胡椒粉继续炒。
6、加入切好的胡萝卜和黄瓜丁同炒。
7、加入姜片、蒜片和适量清水烧开，转小火炖十分钟。
8、待汤汁收干，撒上葱花和香菜即可食用。