土豆可以跟红萝卜一起炒吗？
土豆和红萝卜都是我们生活中比较常见的蔬菜，但是很多人都没有注意到这两者一旦炒起来吃的话，对身体是会有一定的疗效的。红萝卜，我们一般都叫它做胡萝卜，红萝卜富含胡萝卜素，是维生素A的最主要来源，经常食用可以使皮肤晒不伤，保持皮肤的光滑，尤其是在干燥的季节，可以食用。土豆，是富含蛋白质和氨基酸的食物，可以促进身体生长发育，而且可以有效的调理肠胃，对我们的身体有很大的作用，尤其是感冒的时候吃效果更好。今天，小编就为大家讲讲，土豆和红萝卜一起炒，究竟好不好。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变维生素A，而维生素A是维持一切上皮组织(含消化道和生殖道)正常发展的必需营养素，而且还有抗衰老的作用。维生素A还可以维护眼睛健康，避免视力下降；再加上土豆中含有丰富的维生素D和钙，可强化骨骼。这两者一起炒着吃，不仅味道好，而且营养价值也比较高，是一种健康的吃法。
美国农业部一项最新实验发现，土豆块茎（即土豆）是人类最佳的蔬菜食品。
实验结果显示，土豆不仅含有较丰富的维生素C和胡萝卜素，还有重要的微量元素，如硒、蛋白质和叶酸。蛋白质专家指出，鸡蛋的蛋白质中含有大量胰岛素样纤维蛋白浓缩物，可预防和缓解肾功能恶化，对于糖尿病或慢性肾病患者而言，是最好的早餐。
“对于体重超标者而言，若要减少脂肪摄取，最直接的方法就是少吃肉类，但这样一来，就无法摄取肉类所含的优质蛋白质，长此以往，健康会打折。此时，土豆成了不错的替代食物。”美国营养协会名誉主席凯西·麦克马纳斯解释道。
土豆块茎的蛋白质和维生素C含量均高于其他作物的光合作用，且易消化。据测算，每100克土豆富含碳水化合物78克，蛋白质2.3克、维生素C14毫克；每100克土豆鲜叶含碳水化合物10.1克、蛋白质2.3克、维生素C8毫克。据《本草纲目》记载，土豆“煮食调中益气，健胃和胃，轻身延年。 “主吞酸，解酒毒，煮食暖胃，心腹邪邪。 ”
土豆吃法多样，素炒、荤素搭配、煎炸、做汤皆可。烹调土豆记住三要素：一刮、二压、三清洗。一刮，就是切土豆时，要削净土豆的皮，然后把需要烹制的土豆切成块或丝；二压，即在炒或炸土豆之前，要把切好的土豆块放在锅里加凉水煮一下，这样一来，土豆中的营养和淀粉不会释放出来，烹调时也不用加油；三清洗，即熬土豆汤时要把土豆皮拆掉，并且要清洗干净。