来聊聊这个梅菜扣肉饼，我吃过很多家的梅菜扣肉饼了，这家算是我心目中的TOP1吧！ 先说口感：外酥脆、里软嫩，一层层薄薄的皮，裹着厚厚的粉丝，夹杂着香葱和萝卜丁增香，一口咬下去，满满的幸福啊～ 再说味道：咸淡适宜，一点也不咸齁，就是刚刚好，不会很油也不会很干涩。之前有看到别的地方说会吃到花生米，可是我这一份没有啊，是少了点甜味吗？
再来说说包装和价格：一袋有20个小饼子，独立袋装，很方便携带。重点是很便宜啊，一袋子才十几块钱，我这种吃货，一次吃个十几个也不心疼。 而且他们家还有其他口味的，绿豆糕、红糖馒头、核桃包都还不错，下次再来试下其他的。
耿庆厚优质答主黄山梅干菜特别的香，加上猪肉的鲜嫩，包裹在烧饼里面，咬一口全是满满的馅料，特别的有满足感！做法也很简单，赶紧收藏起来吧！
梅干菜需要提前一天晚上泡上！第二天清洗2至3次，清洗掉多余的盐分！
猪肉我用的五花肉，切成小丁！放入生抽和少许的糖腌制片刻！
梅干菜一定要挤干水分切碎！
热锅凉油将梅干菜倒进去翻炒！再把腌好的猪肉丁倒进去，2者翻炒均匀！最后加入适量的蚝油翻炒均匀就可以了，盛出来晾凉备用！
烧饼预热锅底刷一层食用油！放入馅料，像包包子样收口，收口朝下按扁，稍微擀一下！锅底在刷一层油，放入坯子，全程小火烙制！期间翻个面，2面烙至金黄！
咬一口全是满满的馅料，特别的有满足感！
