去头皮的虾怎么做好吃？
去头去壳虾仁，也叫水虾，皮皮虾
做法很多，口味丰富，适合不同人群 最简单的做法：盐水煮鲜虾 买回来的海虾，用清水洗2遍（重点！），加入没过的清水和少许姜片，淋上适量白酒，煮熟后浸泡在汤中，可保持鲜嫩口感哦~ 加入葱姜、花椒、八角，开水烫熟，剥出虾仁，保留原汤，加一点点白醋提味，好吃到舔手指！
如果喜欢虾籽味道的话，可以在最后撒上一点虾籽拌一拌～ 泡椒凤爪 鸡爪剁掉指甲，冲洗干净，加适量姜葱、料酒和水，小火炖熟（最好用砂锅） 炒香的泡椒、花椒、小米椒、蒜粒放入石锅，浇上沸腾的原汁，盖上盖子焖5-10分钟——香辣刺激的味道就出来啦～ 把煮熟的鸡爪放进石锅里搅拌一下，让汤汁裹满鸡爪，一口下去，满满都是幸福感～ 不喜欢吃太辣的可以试下这种做法呀~~
蒜蓉粉丝蒸大虾 粉丝提前用冷水浸软，大蒜去皮切成蒜末，粉丝放在盘子底下，摆上处理好的虾～ 锅中热油，爆香蒜末，加入2勺生抽+1勺蚝油+小半勺糖调酱，趁热浇在虾仁上，拌匀了就可以吃了～ 大虾肉质鲜嫩，粉丝软糯Q弹，搭配上蒜香，滋味美极了～
酒酿丸子糖水 糯米丸子提前蒸熟备用 小锅中加水和白糖烧开，倒入酿好的米酒，煮开后再倒入丸子，加少许桂花糖调味即可 甜香扑鼻又清爽的去暑佳肴就完成了，喜欢甜食的小伙伴可以试下～