怎么肉炒榨菜好吃？
原料：五花肉、榨菜 配料：豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖 制作方法如下： 五花肉用冷水下锅，加入葱姜焯水去腥，焯好后用清水冲洗干净备用； 准备好辅料，姜蒜切片，小葱切葱花； 起锅烧油，油温七成热，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后加入姜蒜片爆香 把切好的五花肉倒入锅中，小火煸炒至微黄，然后加一勺老抽、一勺生抽和少许白糖提鲜，再倒入适量热水，要没过食材，大火烧开后转小火继续炖40分钟-1小时。
这时可以调一下味，往锅内淋入少量白醋，然后撒入少许白胡椒粉提香去腥，再把准备好的榨菜倒进去，盖上盖子焖煮5~8分钟。 最后开大火收汁，让汤汁浓稠，就可以出锅装盘了； 一盘香味扑鼻、肥而不腻的炒榨菜就做好了！