什么东西炖汤营养好？
我们都喜欢喝炖汤，因为炖汤不但味道鲜美，而且滋补的效果会比较好。那么，炖什么汤好啊？一般而言，炖猪蹄、排骨、乌鸡、食用菌、海带等食物汤都不错。尤其是海带炖汤，更具有养生作用。下面告诉大家，海带炖什么好吃又营养。
一：海带冬瓜排骨汤
材料：海带50克，冬瓜1200克，排骨500克。
做法：排骨洗净。当归和姜片放入锅中煸炒出香味取出。冬瓜连皮洗净，切长块。海带冲洗一下，结扎整齐。把所有材料放入锅中煮滚后，改小火炖2小时，加盐和胡椒调味。
二：花胶炖猪蹄
花胶是中国广东、福建沿海地区对人称为“鱼肚”的海中鱼类的鱼鳔。经过特殊的加工后，成为深受消费者喜爱的鱼胶炖汤。此汤具有补肾益精、壮阳滋阴、补血养颜、滋阴补肾、均衡营养等功能。
材料：猪蹄1只，花胶300克，枸杞1小束，姜3片，盐1小匙
做法：猪蹄洗净剁块，汆水；花胶洗净，切小段，汆水；热锅，爆香姜，放入猪蹄翻炒，烹入黄酒1大匙，盛出；把炒过的猪蹄放入炖锅中，加花胶（鱼肚）、枸杞、水12杯，煮1小时，加盐调味即可。
三：香菇炖鸡
香菇，又名冬菇，是最好的食用菌，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富，对人类健康有不小的作用。香菇炖鸡可以说是香菇所有吃法中最常见也是最经典的一种。每次取适量的香菇炖鸡的调料，炖出一锅香甜可口的香菇炖鸡，不仅能补充营养，还能提高记忆力，增强免疫力。
材料：乌鸡1只（约750克），干香菇15-20只，红枣5-8颗，姜片3片，水适量。
做法：乌鸡斩去鸡的头部和尾部；干香菇泡发，斜切成片，泡香菇的水不要倒；红枣枸杞洗净，放入乌鸡腔中；起油锅，爆香姜片；投入乌鸡翻炒至金黄变色；倒入香菇水和香菇片，一起倒入电炖锅内，熬2小时即可。
四：螺肉炖汤
螺肉炖汤，气味咸鲜，螺肉嫩滑。
材料：螺肉250克，鸡脚15只，猪瘦肉150克，生姜2片。
做法：各物分别洗净，螺肉切块，挤净血，置沸锅中稍汆下水，后再将鸡脚、猪瘦肉块放入清水中汆水，取出冲干净（配荷叶为佳）；将姜片放入瓦煲打底，放入所有材料，加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，改文火煲1个半小时，试味后下盐或不下盐。为5~6人量。