冷冻去头虾怎么做好吃？
去头冻虾，最简单好吃做法！营养美味，好吃又下饭 准备食材：新鲜海虾500克、葱花适量、姜丝适量、料酒2勺、生抽1勺、白糖半勺、醋半勺、胡椒粉少许、盐少许、植物油适量 第一步：首先把鲜虾清洗干净后去除虾线（用牙签插入虾的背部第二关节处挑出）然后放入碗中，加入1勺料酒、姜片和适量的胡椒粉腌制15分钟左右去腥提香 第二步：锅内加入适量清水，煮沸后加入3勺白醋，然后把切好的姜丝放入锅中，再次煮沸之后，把洗净沥干水分的虾下锅焯熟，时间不用太长，变色即可 第三步：把焯好水的虾立即捞出控水，然后用凉水冲洗干净防止粘锅，晾干或者吸水纸吸干水分（这一步非常重要，一定要处理干净，不然会腥） 第四步：起锅热油，油热后倒入虾，中小火慢慢炒至酥脆 第五步：把炸好的虾放入碗中，加入1勺生抽、半勺白糖、少量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可食用啦 用油炸制过后，虾壳酥脆，里面的虾仁Q弹可口，混合着姜蒜的味道，越吃越有味。一口一个，根本停不下来~ 小贴士： 1.做这道菜，鲜虾最好选用鲜活的，冰冻的不容易入味且口感欠佳。
2.在炒制的过程中不需要额外加水哦～