铁蛋山药怎么煮好吃？
铁蛋，是山西运城地区的特色小吃之一，具体做法如下： 用料 山药（淮山）500g、鸡蛋4个、面粉600g、泡打粉8g、白糖70g。 步骤 1.把山药去皮切成薄片放入搅拌机里打成汁备用；
2.在面粉中加入泡打粉和白糖搅拌均匀后慢慢加入山药汁，调成糊状备用；
3.在平底锅中刷一层油，倒入面糊，小火煎炸，煎至两面金黄即可出锅啦！ 做好的铁蛋金黄酥脆，口感香甜软糯，你get到了吗？ 除了做铁蛋，剩下削皮的山药可是一点都浪费不得~ 蒸着吃，脆甜！ 炒着吃，软糯！ 煮着吃，粉甜！
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！