萝卜排骨怎么蒸好吃？
材料 猪小排，白萝卜（或者胡萝卜），八角，干辣椒，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖 做法 1、把买回来的小排用清水多泡几次，去掉血水；然后把小排下锅，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开之后再煮5分钟； 2、把小排捞出来，沥干水分备用；然后热锅内不放油，直接下排骨干煸一会去水分（火一定要够大！）等到排骨看起来比较干爽的时候就可以往里面加料酒了，我大概放了三四汤匙的样子。接着加盖子开始炖排骨了。 这里有个小细节就是不管你的锅具是什么，最好能有一个盖子可以把排骨盖起来炖，这样味道才不会跑掉哦~ 3、在炖排骨的过程中来处理蔬菜。白萝卜（或者胡萝卜都可以）去皮后切成块。如果怕炖不烂的话可以预先煮熟再放进锅里一起炖哦～ 4、等到排骨差不多熟了，也就是用筷子轻轻一戳就可以把骨头戳开的时候，倒进切好的萝卜（胡萝卜要事先炒熟），继续盖盖子小火炖煮，这时候别忘了放盐啦～ 5、等到排骨和萝卜都软烂入味之后关火让它们浸泡在一个美味的世界里慢慢入味吧……一般我会在第二天早上再吃，那会汤汁已经变得很浓了，而且排骨和萝卜也都吸足了味，入口即化呢~~