用料 面粉500克（饺子皮用）水适量（约230克左右）西葫芦一个（约400克）鸡蛋两个香菇五朵芹菜一把葱一把姜一块
做法 面粉加温水和成面团，盖上盖子醒半小时。 西葫芦、香菇、芹菜清洗干净，葱姜切末备用。 西葫擦成丝后用刀剁碎，香菇泡发后也剁成末，葱姜蒜末加入其中拌匀待用。 两个鸡蛋打散搅匀，下锅炒至凝固，然后加入西葫馅中拌匀。 面团搓成长条，下剂子，擀皮儿，放适量的西葫馅儿，包成饺子状。 开水下锅煮饺子，大概三四分钟的时候，饺子就熟了，你可以尝一下，熟了就捞出来吧！ 调一碗蘸汁儿：生抽老抽糖胡椒粉陈醋辣椒油拌均匀了就可以啦~
屈雁鹤优质答主饺陷用的是煮熟的牛肉、煮熟的鸡蛋、榨菜、香油、五香面、酱油、味精。吃的时候用煎、蒸、煮、拌、炒、炖、涮等各种方法。煮饺子的时候放青的芹菜心里美萝卜和花椒。既去腻又提味而且还起到降压消炎杀菌的作用。牛肉炸酱面的方法：芹菜牛肉炸酱面的做法主料牛肉300g面条500g黄瓜丝50g木耳50g
辅料油适量盐适量豆瓣酱适量酱油适量糖适量料酒适量
做法步骤1、牛肉洗净备用。2、锅注水烧开加入牛肉汆烫焯水。3、捞出冲洗沥净水切小丁备用。4、锅放火上油烧热加豆瓣酱小火煸炒出红油。5、放入牛肉丁炒散继续煸炒。6、加入适量酱油，盐，糖，料酒，大火翻炒。7、加入适量清水烧开，转中火炖1小时收干汤汁。8、锅注水烧开下面条煮熟捞入冷水中过凉控水。9、加入黄瓜丝木耳丝，放一勺炒好的炸酱拌匀即可食用。
功效1、芹菜含有挥发油、脂腺素、甘露醇、旱芹苷、旱芹醇、莴苣素等成分。其中尤其以钾的含量突出，每100g芹菜含钾249mg，可媲美紫菜、菠菜等富钾蔬菜。
2、芹菜还是一味良药，中医认为其性味甘、凉，具有清热平肝、祛风除湿、养血补虚、清肺止咳、润肠通便的功效，用于治头痛，头晕，热病昏迷，小儿软骨病、四肢麻痹、两腿乏力或畸形，肺火咳喘，肠燥便秘等。
