土豆烧烤要削皮吗？
1、土豆中含有丰富的维生素C。
维生素C，又称抗坏血酸，是一种抗衰老的药和维生素。人在衰老过程中，体内维生素C含量减少，皮肤就会没有光泽，肌肉就会松弛。常吃土豆，补充体内缺乏的维生素C，可以延缓衰老。
2、土豆中含叶酸。
叶酸，又称维生素B9，是一种水溶性维生素。在维生素B9的含量方面，土豆仅次于猪肝、西红柿和麦麸。土豆还含有大量的维生素B6，能降低人体脂肪。其独特的抗氧化成分，还可以有效消除自由基，对保护心脏，防病抗癌有绝佳作用。
烹饪小贴士
1、土豆去皮吃。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。吃土豆而去皮吃，有芽眼的地方一定一定要挖去。以免中毒。2、最好吃土豆片。
因为土豆片富含维生素和矿物质，还有膳食纤维。最好吃土豆片，煎、炒、油炸吃，不太健康。3、烤土豆不宜放上酱料。
煎烤过后的原味土豆，味道无比香甜。而如果放在酱料里涮一下，反而会影响原味。4、冻过的土豆禁止炒食。
冻过的土豆，肉质变色，水分减少，口感变硬，即便是凉着吃，也缺乏味道。最好做到吃多少，剁多少。