用豆浆机打出来的“豆渣”，加入少许面粉和盐，调成糊状下锅摊成豆渣饼，外脆里嫩，相当好吃！ 原料：生黄豆50克、水300毫升、面粉25克、食盐1.5克 工具：豆浆机（有碎末功能）、平底锅 步骤：
1、将生黄豆用清水浸泡4个小时以上，中间记得换几次清水；
2、把泡好的黄豆放入豆浆机中，加水到最低水位线；
3、接通电源，选择“果汁”或者“豆浆”模式；
4、将过滤网装入漏瓢中，用筛子的作用是将渣与汁分离，滤出的汁倒入碗中；
5、在汁里加面粉和盐，调成糊状；
6、在平底锅中刷一层薄薄的油，开小火，用筷子夹着调好味的豆渣糊，一点一点地摊在锅底上，尽量铺匀，不要堆在一起，然后盖上盖子，保持小火状态慢慢地烙熟。
郦诗诗优质答主大豆素肉制作方法如下：
准备材料：大豆蛋白片、蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）、生抽、老抽、盐、糖、味精、香油、淀粉、水、食用油。
步骤：
1. 将大豆蛋白片放入预热的锅中，用中小火将其炒至微黄色，备用。
2. 将蔬菜洗净切好，备用。
3. 调制料汁：在一个小碗中加入生抽、老抽、盐、糖、味精、香油和淀粉，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 锅中加入食用油，烧热后加入蔬菜，翻炒至半熟，然后加入炒好的大豆蛋白片，继续翻炒均匀。
5. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，烧至汁浓，即可出锅装盘。
大豆素肉不但具有丰富的蛋白质，还能提供一定的能量，且不含脂肪，是健康的食物选择。在制作时，可以根据个人口味调整蔬菜和调料，还可以尝试加入其他如香菇、木耳等食材，增加口感和营养。
