带梗海带花怎么做好吃?

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用黄油、牛奶和鸡蛋做的凉拌海带,味道清淡,口感丝滑,非常的好吃。 准备食材:干海带300g、盐1茶匙(5克)、白糖2茶匙(10克)、白醋半茶匙(3ml)、酱油1.5匙(15ml)、芝麻油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/8茶匙(约1g)、葱花适量、香菜两棵、鸡蛋一个、面粉适量、苏打粉少量。

制作方法: 1. 海带提前用清水浸泡至软后,剪去硬根。 2. 泡好的海带用清水冲洗后放入锅中,加入足量的清水,同时再加入小苏打,大火煮开后转小火继续炖煮2小时。 (加小苏打的目的是为了去除海带的腥味,如果用纯净水或矿泉水来炖海带的话,可以直接省去这一步骤哦!)

3. 把煮熟的海带捞起,放入碗中,加入所有调料,用筷子充分搅拌均匀。腌制半个小时以上更好入味。

4. 在腌好的海带中打入鸡蛋,倒入适量牛奶,放入适量的面粉和淀粉,拌成糊状。 5. 不粘锅中倒入少许食用油,油热后调成中小火,舀入一勺面糊,尽量摊平,煎至两面金黄即可出锅啦~ (锅底最好垫上烘焙纸或者不沾锅,以免清洗麻烦)

6. 最后切点香葱、香菜撒在上面添香增色就更加完美了! 趁热食用口感最佳,凉了就不好切了喔…… 做好的凉拌海带清凉爽口,酸甜适口,还有一股浓郁的奶香味儿,连汤汁都好喝到舔盘子呢~快动手做一做吧!

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食材用料:

海带花1棵、干辣椒2个、油盐适量、大料1个、花椒30颗、葱1段、酱油2汤匙、鸡粉1茶匙、

做法步骤:

将干海带花,放入清水中泡上10分钟,泡发后将根部切掉,再将海带花散开,放在清水中抓洗一下。这样清洗几遍,将表面的泥沙洗去。

将干辣椒切去尾部,去籽,再切成辣椒丝。锅加水烧开,下入海带花焯水3分钟,将海带花焯水至熟透,将海带花码到盘中。

锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至焦黄,将花椒捞出不要,下入干辣椒丝、葱丝、大料,炒香。加入煮海带花的汤汁,加入鸡粉,酱油,烧开,淋在海带花上即可。

小贴士:海带花清洗时要多抓洗几遍,将表面的泥沙洗净。海带花易熟,焯水不宜时间过长。

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