面条鸡蛋怎么煮好吃？
喜欢做面食，做过很多种，最喜欢的就是手擀面！ 手擀面最重要的是和面和擀制的过程。 和面的时候，面粉里放少许盐，这样可以增加面的劲道。边倒水边搅拌，直到拌成絮状，然后开始揉面，要揉至三光（盆光、面光、手光），这样面团的延展性才会好，做出来的面才会筋道。如果嫌和面太麻烦的话可以用饺子粉，我用的就是饺子粉，非常好买。
做好的面团盖上盖子或者盆子，饧20分钟。这是关键步骤，一定要记住哦~ 饧好的面团用擀面杖擀成薄片，越薄越好，但要注意厚度均匀。我大概擀了四五十张呢……
然后切成细丝，尽量细一些。（这一步其实可以请擀面杖帮忙啦~） 切好的细丝用清水清洗两遍，去除表面的面粉，这样就不会有硬芯了。
锅内烧水，水开后下面条，煮熟后捞出来过下凉水，这样更有嚼劲~ 打三个鸡蛋，搅散后加少许盐调匀。
面条沥干水后倒入蛋液中拌匀。
锅中放油，烧热后倒入拌好的鸡蛋面糊，小火煎至两面金黄即可~美味的面饼就做好了！
吃的时候配上醋和辣椒油等配料味道更赞哦~~