黑豆芽怎么炒好吃？
原料：豆芽四百克，蒜末一百克[一定要多]盐两小匙，糖一小匙 做法：豆芽洗净切段备用.起油锅将蒜末爆香 2.再下豆芽炒至半熟状 3.并加入其它调味料继续拌炒至入味即可.
1、黄豆芽性寒，味甘；绿豆芽则偏于寒凉，两者皆可清热。有清热解毒的功效，适宜于春季食用。
2、黄豆芽具有清热明目、滋阴润燥的作用，对眼燥目昏、口干舌燥、小便不利等症有一定疗效。
3、经常食用黄豆芽能抑制口腔内细菌的滋生，对预防牙龈肿痛、口腔溃疡有着一定的作用。
4、黄豆芽具有降血脂的功效，还能有效防治糖尿病，并且对长期吸烟者的肺脏功能也有保护作用。
5、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防止老年高血压及脑卒中的发生;
6、黄豆芽所含的钙、磷、铁，均略高于黄豆，特别有利于正在生长发育的孩子们。
7、绿豆芽中含有一种蛋白酶抑制剂，可以防止肿瘤细胞繁殖；
8、由于黄豆芽含有维生素C，所以它本身并不具备抗氧化的作用，不过若是与含有类黄酮的红枣一起炖煮的话，就能加强其抗氧化功效了！
9、黄豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，对于便秘有一定的食疗效果。