猪肚花生汤好吃吗？
作为一个在南方人，我特别爱吃猪肚鸡、猪脚姜之类的广东料理，因此对猪肚汤也很感兴趣 之前在网上买过猪肚和猪肠，自己在家做过几次，味道都还不错 前几天又买了猪肚回来，准备做一次猪肚花生猪肚汤来喝，把做法分享给大家
1.食材准备 新鲜猪肚一个（约750g）、花生米一百五十克左右、去核红枣十颗、生姜一块（约250g）、大蒜两瓣、料酒适量、食盐少许
2.处理食材 猪肚用清水冲洗干净之后，再放到流水下用力揉搓清洗，直到水变清澈为止
接着将清洗干净了的猪肚切成适中长度的块状，放入盆中，加入几片生姜、适量大蒜、一勺料酒，抓拌均匀后腌制十分钟
花生米用清水漂洗干净后沥干水分备用
红枣用清水冲洗干净后去核备用
3.烹饪 锅中加入适量清水，大火烧开之后下入所有食材，再次烧开后转小火慢炖一个小时左右
出锅前根据口味调入适量食盐即可品尝美味了 大约三至四人份
PS： 1.买回来的猪肚可以用淡盐水浸泡两三分钟，这样能很好的去除腥味 2.炖汤的时候千万不要放得过早或者过晚，否则会不利于蛋白质的释放