哪里的腐竹好吃？
一、广西玉林 玉林的豆腐皮非常有名，当地人的早餐桌上就可以看到它的身影，用豆腐皮做成“凉拌豆腐皮”或者“豆腐皮煲”是玉林人最爱的早点之一。 在玉林，最有名的要数“张馒头”卖的豆皮了！每天卖两三百斤，据说连张馒头的摊位都被称为“中国最大的豆制品专卖店”。 张馒头使用的原料是水浸大豆，而不是浸泡过的大豆。由于制作过程没有炒制的过程，所以保留了大豆的原味，豆香味非常浓郁。
二、四川广安 说到广安区，也许很多人都不知道这里。但是说起华蓥山，恐怕没几个人不知道。广安区生产的豆腐干就是用的华蓥山矿泉水制成的，因此味道非常好。 用卤汁灌肠作为下酒菜，是四川很多地方都有的吃法，而用豆腐干做卤汁灌肠则只有在广安才能吃到。 将泡好的黄豆研磨成浆，滤渣后制成豆腐，再把豆腐切成薄片放入锅中加入调料煮成豆腐汤即可。
三、江苏苏州 苏州人喜欢吃豆腐，除了本地生产的外，还从安徽引进了豆腐的制作工艺。 苏州的豆腐品种多，有普通豆腐、豆浆豆腐、水豆腐等，吃法也多样，可以红烧、炖汤、凉拌等等。 其中比较有名的是“苏州豆腐乳”和“苏州臭豆腐”。“苏州豆腐乳”闻起来有股臭味，吃起来却有股特殊的香气；“苏州臭豆腐”外观呈黑色，闻起来臭，吃起却特别香。
四、广东茂名 茂名的豆腐花与别处不同，不是用豆浆做的，而是把磨好的豆腐用开水烫过后滤渣，然后加入生粉汁勾芡，最后浇上猪蹄浓汤或者牛腩浓汤就可以了。 吃的时候可以根据自己的爱好调蘸料，拌着酱料吃，滑嫩可口，香味十足。
五、湖北襄阳 襄阳的豆腐乳在明清时期就已经很有名了，曾经还被列入贡品送进皇宫。 将豆腐切成块，与花椒、八角、桂皮一起放进锅里腌制入味，然后再放进陶缸里密封发酵，随着时间推移，豆腐乳的颜色逐渐变黄，味道也越来越香。
六、湖南长沙 长沙的豆制品种类丰富，除豆腐外还有千张、百页、豆豉等，而用这些豆制品做出来的佳肴更是数不胜数。 其中最具代表性的则是“酱椒蒸豆腐”。将豆腐切块后放到碗里，再铺上剁碎的豆瓣酱和青尖椒，上锅蒸10分钟即可食用。