南瓜炖螃蟹怎么做好吃？
首先，我觉的这个问题问得有点奇怪，应该这样问“如何制作一道美味的南瓜炖螃蟹”，因为做好的菜肴没有难做的； 其次，我也没有做过这道菜肴，所以不好给出具体的方子，只能凭经验说说大概的过程。
做美食就像做人，必须真材实料，努力用心去做，才能吃到美味的食物，享受美好的生活！ 南瓜是很容易成熟的食材之一，不管煮的还是蒸的都很容易烂，螃蟹最好是新鲜海蟹，如果是淡水的螃蟹，个头要大，否则口感很差。
【准备食材】： 海蟹（梭子蟹）500g、南瓜300g 姜蒜末适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、味精或鸡精适量 【制作过程】：
1．将海蟹清洗干净，切成块状，用姜蒜末、生抽、少许白糖腌制20分钟左右。 南瓜去皮去籽，切成小块备用。
2．锅中放油烧热，爆香姜蒜末，下腌好的蟹块大火爆炒，烹入料酒，炒至蟹肉变成白色，加入适量清水或高汤，放入切好的南瓜块，调入适量盐、味精或鸡精，小火焖煮约十分钟，待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅装盘。
小提示： 1.炒制的时候油温要高一些，这样更有利于炒出蟹油，使成菜更加香浓；
2.如果用淡水螃蟹，一定要确保煮熟了再吃，以防肠炎腹泻；
3.为了保持鲜香，最后放味精或鸡精调味就可以了。