猪肚怎么蒸好吃又营养？
准备3-4人的量：猪肚1个，山药200g（可酌情增加） 配料：生姜8片、葱白一段、料酒一勺、盐半勺 做法：
1.将猪肚翻转过来洗净，刮去白色的粘液层。将洗好的猪肚放入一个大碗中，加入足量的清水和两片姜片，浸泡半小时后冲洗干净备用；如果表面还有比较顽固的白色黏液，可以用刀刮一下。
2.锅中倒入适量清水烧开，把猪肚放入锅内焯一下捞出沥干备用。 3.处理食材：用菜刀将山药削去外皮，切小块; 将生姜切片，大葱斜切成段。
4.将切好的山药块放入锅中，加水没过，大火煮5分钟左右捞出控干水分备用。（因为山药比较易熟，所以要先下锅焯水）
5.将处理好的猪肚切成块；再将山药和猪肚一起放入盘内。
6.在盘中放入葱段和姜片，再撒入少许料酒，然后将盘子摆上蒸笼，盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸一个半小时左右即可出锅食用了。 因为是蒸制，所以能最大程度地保留食材的原汁原味及丰富的营养价值噢！ 烹饪小贴士：
1.做猪肚之前一定要充分清洗并处理好，以防有异味或残留的黏液影响口感；
2.山药要后下，不然会氧化变黑哦~；
3.喜欢蒜香味的可以加入适量蒜蓉哦~ 怎么样，是不是很简单呢！赶紧动手试试吧～