红薯粉块怎么炒好吃？
食材准备： 红薯粉丝，鸡蛋，胡萝卜，香菇，香葱，生抽，老抽，白糖，食用油。 第一步： 准备一把红薯粉条，用清水冲洗干净，然后将水分晾干备用。 第二步： 准备一根胡萝卜，先用清水冲洗干净，然后再削去外皮，将胡萝卜切碎，放入碗中，加入一勺食盐，拌匀后腌制10分钟左右，把腌出来的汁水倒掉不用。
第三步： 准备几个香菇，先用淡盐水浸泡20分钟左右，洗干净之后，用刀剁成香菇末。 第四步： 用鸡蛋清和少许淀粉调成糊状，待用。 第五步： 热锅热油（油可以稍微多一点），倒入调好的糊，滑散后盛出。
第六步： 另起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜碎、香菇末，再次煮开后，转小火慢炖5-8分钟。 第七步： 然后倒入之前准备好的红薯粉块，迅速用筷子划散，加入一勺生抽、适量的老抽、白糖提鲜，转大火煮开直到汤汁变得浓稠亮晶晶的就可以关火出锅了。最后撒一些葱花增香点缀即可食用。 一盘软糯Q弹有嚼劲的红薯粉丝就做好了！