什么馅做蒸饺好吃？
好吃的蒸饺应该是皮儿薄、有韧劲，不烂，一口咬下去全是鲜香的肉味儿。 我最爱吃的馅是猪肉韭菜的，不过做起来很麻烦，要现剁肉（手工剁出来的肉馅才有味道！）把买回来的韭菜洗干净，切掉根部，然后浸泡在清水里，抓几把面粉洒进去，这样处理过的韭菜能保存很久。 把切好的韭菜放锅里用油和盐炒熟，放凉以后加入酱油、香油调颜色和味道。
把剁好的肉馅放进去，加一点葱花和姜末，顺着一个方向搅拌上劲。 如果有豆腐乳或者豆瓣酱的话可以加一点进去，味道会更香。 最后把搅拌好的馅儿放到擀好的饺子皮儿上，包成饺子。 锅里烧开水，放入饺子，盖上盖子蒸10分钟左右就可以了。 除了韭菜鸡蛋的，我最喜欢的还有萝卜粉条馅儿的，下面分享一下做法~ 买回的萝卜清洗干净后去掉头尾，用盐水泡一下，这样可以去除辛辣味。 用刀把萝卜切成薄片，越薄越好。 锅内烧水，水里放一勺醋，这样炖出来的萝卜口感比较好。 水开后下萝卜开始炖，同时把泡软的粉丝捞出来沥干水分备用。 炖到萝卜变软后，加入食用油和酱油调成黄色，然后把粉丝放进去，用筷子搅散，让每一根粉丝都沾上酱料。 快出锅的时候，可以撒点香菜提香哦，一碗香喷喷的蒸饺就出炉啦～