煮橘子会不会破坏营养？
橘子是一种备受争议的水果。喜欢他的人，认为它是维C之王，大瓣吃起来方便，而且充满橘香味，让人心情愉快。不喜欢它的人，觉得它腥，还不够甜，橘络还容易刮嗓子。关于它的争议还有很多，有人说，橘子皮可以治病，但有的人却不以为然，认为那是封建迷信。有人说，吃橘子会上火，但又有另一种说法认为橘属性寒，是大病初愈吃药期间的绝佳水果。
今天我们来讨论的是，橘子煮了之后还能不能吃，营养会不会破坏？先听听科学是怎么说的。
先不说煮不煮，单把橘子放入冰箱，让它凉一凉再吃掉，对肠胃不好的，这是医生跟我讲的。我们常见的橘子有两种，一种比较好剥皮，一种比较难剥。好剥皮的，我是直接去核，把橘瓣直接放锅里煮的，很好吃。煮橘子，要使用陶瓷类器具，不能用铁锅和铝制锅。
橘子本来就很甜，也不需要太多的糖，放点盐会更好吃。放点蜂蜜也会更好。一般，我吃桔子是不削皮的，因为皮很有营养，至于蒸着吃，我个人认为还是不用比较好，因为太甜了，像糖一样，而且容易上火。
橘子营养丰富，酸酸甜甜，有人喜欢直接吃，有人则喜欢用橘子壳泡水喝，也有人喜欢煮着吃。橘子煮熟后，除了味道没那么酸，还可以暖胃、化痰，治疗恶心。如果是冬天，吃完还很好保暖。不过，煮过的橘子会损失一些维生素C，而且糖放得越多，维生素C损失就越多。所以，爱吃柑橘的人，在烹调柑橘的时候要注意，不要放太久，味道也不如有时候直接吃。