和盘怎么做好吃？
我平时很爱吃花生米，不管是作为下酒菜还是零食都很受欢迎。之前吃过一种酥酥脆脆的泡椒花生米的做法，一直记着呢，也做过好几次了，每次做的数量也不多，当天就吃完了，所以没有拍照留念。这次做了不少，发出来分享给大家。 原料很简单，就是新鲜花生米、小米椒、大蒜和八角。（白醋我没放，家里没有，其实放一些会更好吃）
第一步，将花生米用清水洗一遍除去灰尘杂质； 第二步，锅内做水，放入花生米和几颗八角，大火烧开，转中小火煮5分钟左右至熟透，不要煮太久，熟了就行，否则会脱皮。（这一步也可以放在空气炸锅里操作，效果一样）
第三步，把小米椒和大蒜切成末备用。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，或者用青椒代替）
第四步，在熟花生米里加入2勺生抽+1勺老抽+4勺糖+8勺泡椒水调匀，然后放入小米椒和蒜末拌匀。（因为放了泡椒水和生抽，所以不用再放盐了）
第五步：把拌好的花生米装入容器内，盖上盖子，入冰箱冷藏2小时以上，这样口感会更好。
小贴士： 1、因为用了泡椒汁，所以不用放太多的调料，否则会很咸。
2、泡椒水就是用泡椒腌制的辣椒水，颜色呈橙黄色，有点辣味的液体。如果你不知道泡椒水的味道，可以尝一下泡菜坛子里捞出来的泡椒，那就是泡椒水的味道。
3、这道菜最好趁热吃，凉了以后就更甜了。