冷冻鳕鱼片怎么蒸好吃？
食材准备 冷冻鳕鱼片、姜丝、葱丝、小米椒圈，花椒、生抽、老抽、香醋、白糖 具体做法 1.鱼去头尾，取中间鱼肉部分清洗干净，切薄片备用；
2.切好的鱼片放入碗中，加入料酒、生姜丝腌制十分钟；
3.趁着腌制鱼片的时间来处理调料汁，小碗中倒入适量生抽、老抽、香醋、白砂糖，搅拌均匀备用；
4.锅中烧水，水开后将鱼片下锅焯一下，煮至变色后捞出用清水冲洗干净控干水分备用；
5.重新起锅热油，下入葱姜蒜爆香，再下入小米椒和花椒炒出香味，然后加入两勺水煮开，把刚刚调好的料汁倒进去煮开之后让味道更融合；
6.最后把鱼片放进去，用筷子轻轻翻动，使鱼片均匀裹上汤汁即可出锅。 一盘美味又健康的茄汁鱼片就做好啦！ 是不是很简单呢~ 肉质鲜嫩的鱼肉搭配酸甜开胃的酱汁，一口下去让人大呼过瘾！喜欢辣的可以加点辣椒油或者麻油，更是美味哦～