杏仁粉加什么最好吃？
1.杏仁豆腐 配料： 杏仁、琼脂（或澄粉）、冰糖。 做法： 把10g的琼脂放在碗里，用热水泡胀后，加入500ml的水和25g的冰糖调成汁，倒入锅中煮至稍粘稠时，加入处理干净的杏仁，拌匀后即可关火食用。
2.杏仁蛋糕 配料： 杏仁粉30g、蛋黄4个、牛奶80ml、香草精1小勺(5ml)、低筋面粉90g、黄油60g、蛋白4个。 做法： 黄油切成小块，室温软化后用手抽搅打至体积变大。加入香草精搅拌均匀后，分两次加入细砂糖搅打到泛白，出现纹路。鸡蛋液全部倒入盆中，翻拌均匀。将低筋面粉过筛到混合物中，搅拌至没有颗粒糊状。
蛋白用电动打蛋器打出粗泡沫时，加入一半细砂糖，继续搅打到硬挺状态时再加余下的糖。最后的蛋白糊是湿性发泡的状态，即提起打蛋器时，蛋白拉出的三角形尖角坚挺。
将1/3的蛋白糊到入面糊盆中，用刮刀轻轻拌匀后倒回蛋白糊盆中，再次翻拌均匀。烤盘铺上保鲜膜，将蛋糕糊倒入其中，以手指蘸水抹平表面，去掉保鲜膜，在表面盖上锡纸。烤箱预热180℃，烤盘放入中层，上下火烘烤30分钟左右，出炉后脱模放凉即可。
3.杏仁曲奇 配料： 黄油75g、糖粉50g、杏仁粉30g、全蛋液15ml、盐1g。 做法： 黄油切小块，室温软化后加入糖粉打发，直到变得蓬松柔软。加入杏仁粉和全蛋液搅拌匀均，揉成面团。 将面团分成若干等份，揉搓成圆球形，再按扁擀成薄片，用饼干模具压出形状。
烤箱预热180℃，烤盘放进中层，上下火烘烤15～20分钟，出炉放凉即可。