肉松加肠粉好吃吗？
这个问题，应该改成“用肉松拌着肠粉一起吃味道会如何” 作为早年的风味特色小吃之一，广式肠粉的流行程度无需多言；而后来风靡一时的沙拉，在引入了日式卷心菜之后，也逐渐开始流行起来。因此当人们提到“沙拉”时，往往能想到两种东西——蔬菜+肉类，或者大米制品+肉类。 而题主提到的这一种吃法，在我小时候倒是经常见到（八九十年代），但现在已经比较少见了。因为做法比较麻烦，而且并不如直接用肉和淀粉做的肠粉那么香。
【做肠粉】 做肠粉的主要原料是大米，不过其中会混入少量的糯米，以增加软绵的口感。在洗米的时候，不要完全洗净，保留一些淀粉，做出来的肠粉会更顺滑。
然后就是要用到刮刀，刮刀是制作肠粉最关键的工具，没有它，就做不出肠粉来。 用热水把粘米粉调成糊状，刮刀用来搅动、调节米浆的浓稠度，太干的话就加水调一下，不能太稀了。
蒸笼里垫上油纸或纱布，防止粘底。开水上锅，蒸制5-6分钟，拿出冷却，就可以用刀划开成一条一条的肠粉了。
最后就是调味，蒜泥，香菜，生抽，老抽，糖，胡椒粉，鱼露，香油调一个味汁，淋在肠粉上拌匀即可食用。 我小的时候，家里是做小本生意的，所以经常能在菜市场买到刚出笼的热腾腾的肠粉。那时最喜欢的就是在卖凉菜的摊位前，看着商家把清凉的蔬菜拌进热腾腾的白米肠粉里面，这感觉简直太爽了~现在想起来，那种清爽、润滑口感的蔬菜配着滑嫩的肠粉，真是一道绝美的佳肴！