紫色甘蓝怎么做好吃？
这个紫色的包菜，其实也就是紫甘蓝啦 紫甘蓝（Brussels sprouts），又称紫包菜、紫圆白菜，十字花科芸薹属蔬菜，原产于欧洲。我国广泛栽培，为日常饮食中常见的蔬菜之一[1][3]。 它和包菜、圆白菜都属于甘蓝，是近亲，都含有一定的营养成分。据测定，每100g紫甘蓝中含有水分92.8g、蛋白质1.4g、脂肪0.4g、碳水化合物5.6g、膳食纤维2.4g、维生素A 37μg、胡萝卜素160 μg、维生素B1 0.05mg、维生素B2 0.07mg、维生素C 44mg、烟酸0.7 mg、叶酸59 μg、钙73mg、钾205 mgg、钠94 mg、镁46 mg、铁1.3mg、锰0.55 mg锌0.33mg磷119mg铜0.11mg硒3.34μgg。其中，维生素含量非常丰富。 这些成分都是人体必需的营养物质，特别是维生素，更是对维持人体健康起着至关重要的作用。
那这样一道普通的蔬菜，有什么好吃的呢？ 其实啊，可做了不少美味佳肴呢！ 比如，可以做成沙拉，拌着沙拉酱吃，脆嫩爽口；也可以切丝用醋、酱油、白糖调成酸辣汁拌着吃，香辣开胃。 或者，可以把紫甘蓝剁碎，加酸奶做凉拌菜，清爽不腻。
还可以把紫甘蓝加上花生米碎、香葱末，淋上香油拌成小菜食用，香而不腻。 最妙的是，用它来做锅贴！ 用油煎一下，酥脆金黄，蘸着盘底多余的酱汁一起享用，美滋滋~