肉馅锅贴怎么做好吃？
我做的锅贴饺子，不油不腻酥脆好吃！ 首先和面：500克面粉里加入3克盐，搅拌均匀后慢慢倒入清水，和成软硬适度面团，盖上盖子醒15分钟。 做馅料：猪肉馅400克，韭菜200克（或萝卜、白菜等蔬菜），鸡蛋一颗，生抽、老抽、五香粉、葱花适量，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入植物油拌匀即可。 煎炒：平底锅或者电饼铛刷一层薄油，放入剂子，在中间部分用勺子或者手压个凹印，放适量馅料，按扁，两边对齐向中间挤压，然后翻面煎至金黄熟透。
我用电饼铛做的，很方便，烙熟以后直接取出来放在吸油纸上吸油就可以了。外焦里嫩，鲜香美味啊… 煮锅开水，水沸后下入饺子，水再次沸腾时加少许冷水，反复三次，饺子就熟了，捞起沥干水分备用。 调酱汁：小米椒切圈，香菜、大蒜、香葱切成小段，一起放进碗里，加入香醋、酱油、芝麻油，调成蘸料，新鲜美味自己调的更好吃噢~
总结：我做的好吃的主要原因是：调馅的时候加了植物油，所以肉馅吃起来不腻；另外就是馅料里面拌了葱花，葱花的香气渗透到肉馅里面去了，特别诱人；还有就是煎制过程中，我的锅底没放油，是用面糊水代替的，所以很省油，而且做出来的锅贴底部脆脆的，很好吃哦～ 希望我的经验对你有帮助^_^