腰花肠怎么炒好吃？
食材准备 猪腰2个、黄豆芽适量、新鲜蒜苗3根、干辣椒4个、泡椒5个、豆瓣1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒2勺、淀粉1勺、白糖1勺。 制作步骤 第一步，猪腰处理干净后切成薄片状备用；
第二步，锅中水开后加入少许食盐和油，随后放入切好的猪腰进行焯烫，直至煮熟后捞出备用； 第三步，准备一个小碗加入清水、淀粉、白糖、酱油和醋调成酱汁备用；
第四步，另起锅热油爆香蒜末和干辣椒，然后下豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜、泡椒和所有香料炒香；
第五步，下入豆芽、猪腰快速翻炒片刻，随后倒入备用的酱汁小火焖煮10分钟；
第六步，最后加入洗净的蒜苗段再次大火煮沸后即可出锅享用啦！ 这一道麻辣鲜香又软糯Q弹的炒腰花就做好啦！
小贴士 在炒制的时候时间不要太久以免腰花变老影响口感哦！喜欢吃脆一点的可以缩短烹调的时间，但是要注意把握火候不要炒糊了哦！ 如果觉得炒这个菜比较麻烦的话也可以试试另一种更简单的方法——爆炒，不过这样做出来的味道会比较寡淡一些。