美食蛋怎么炒好吃？
这个菜呢，它有个洋气的名字，叫美式炒蛋。不过，它起源于德国。19世纪20年代，德国人发明了现代的煎炒烹炸的炒菜方法之后，把鸡蛋和面粉混在一起，做成面糊，进行油炸或者是平底锅烘焙，制作成了我们现在所熟知的烤面包、汉堡包等西式糕点。 后来，这种制作方法传到了美国，美国人开始用黄油和牛奶来代替面包和汉堡里的肉类，再配上一杯咖啡，制作成一道道美味又营养的早餐。
到后来，这道菜的食材不再局限于鸡蛋和黄奶油，而是加入了其他丰富的食材，变成了我们今天所说的沙拉。但它的做法相当简单，可以说是“无脑”操作——鸡蛋打散，加少许牛奶或者水，调成蛋液；热锅冷油，倒入蛋液，开始翻炒；蛋液完全凝固后，就可以关火盛盘了。 这里需要注意几点：一是鸡蛋液里不要加水太多，刚好浸没食材即可；二是油温不能太低，否则鸡蛋容易糊；三是一定要用锅铲不停地搅拌，防止炒糊。