家常酸汤猪脚怎么做？
家常酸汤猪脚的制作材料：净猪脚两后蹄（约1500克），萝卜200克，四川泡酸菜50克，蒜茸8克，葱丝10克，香菜5克，酱油和味精各5克，川盐、料酒、胡椒粉、汤骨汤各适量。
家常酸汤猪脚的制作方法：
1、将猪脚洗净后，放入汤锅中加清水（略淹没猪脚）烧沸，烹入料酒后，改用小火煮至猪脚软烂时捞起，剔去骨头，将肉按皮、肉分层撕成丝。酸菜切成末。萝卜洗净后切成片，下沸水中焯一下捞起待用。
2、净锅置火上，下汤骨汤烧沸，先下酸菜末烧出味，打去渣。将酸汤烧开，下萝卜片、猪脚丝烧沸，加川盐、酱油、味精、胡椒粉调好味。分盛入数只大汤盅内，撒上蒜茸、葱丝，香菜即成。