土鸡爪怎么做好吃？
鸡爪也叫凤爪、鸡爪豆，是鸡的脚部，属筋肉部位，口感较脆，含有丰富的胶质。 除了卤煮、麻辣以外，今天推荐的是一道特别清爽的凉拌鸡爪，酸辣开胃，非常解腻！ 准备食材： 鸡爪 10个/小米椒 4-5个/大蒜 2瓣/生抽 2勺/香醋 3勺/辣椒油 2勺/糖 1勺/香油 适量/葱姜水 适量
制作步骤： 鸡爪洗净去脚趾甲，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟左右关火让鸡爪浸泡在汤汁里入味。（注意别被烫到手哦）
捞起鸡爪，沥干汁水。 小米椒和大蒜剁碎，加入到鸡爪中，再加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和少许葱花搅拌均匀即可开吃啦~ 是不是非常简单呢，赶快动手做起来吧！ 小贴士：
① 第一次做的话建议少量尝试，因为各人的味觉感受不同；
② 在腌制的过程中可以加入少许白酒或者白醋调匀后盖上盖子，这样能使鸡爪的腥味更淡一些；
③ 不喜欢吃太辣的人可以在调制酱汁的时候少放些小米椒；
④ 不喜欢吃太酸的人可以把香醋换成陈醋或者黑醋。