大米中含有大量淀粉，经过蒸煮会转化成糖类，增加了米饭的甜度； 同时，维生素B族也大部分存在于淀粉中，加热后易于被人体吸收利用； 但是蛋白质和脂肪的含量很低，几乎是0.所以要想吃到一碗有营养的蒸米饭是不太现实的。（除非你吃咸菜、豆腐乳等配米饭） 在主食中，我们建议粗细搭配，米饭中掺一半糙米或者小米，营养密度瞬间就上来了！ 但若是想再精致一点，可以在煮饭的时候加入一些粗粮，比如燕麦、大麦仁之类的。这样煮出来的饭不仅更有嚼劲，而且更香。
除了杂粮以外，我们在煮白米饭时还可以加入少量的食用油，或是富含脂肪的鲜牛奶、鸡蛋黄，增加米饭中的脂肪含量，提高饱腹感。 不过需要注意的是，油脂的含量不宜过多，否则会影响肠胃对食物的消化吸收。
如果你是比较注重身材管理的“食草族”，也可以将切好的蔬菜放在水里泡泡，然后再捞起来拌在米饭里一起吃。 蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够为我们提供丰富的膳食纤维，而且热量还很低。用蔬菜代替一部分的米饭，能有效地控制热量的摄入，减肥的效果更明显。
罗含之优质答主蒸米饭是很常见的主食，在我们的吃法中一般是配菜吃的。一锅香喷喷的米饭搭配一盘又一盘的菜，那滋味实在是太幸福了。尤其是喜欢吃肉的朋友，炖一锅五花肉，再做个蔬菜，那真的太香了！
不过今天我们不讲这些，而讲另一种吃法，就是菜和米饭一起蒸。这种吃法可以最大程度的让菜的香味都渗透到米饭中，吃起来每一口都是香味！那么蒸米饭加什么菜好吃呢？
1、蒸排骨
将肉排剁成段，葱姜洗净切好。起油锅烧热，下入白糖，炒至白糖融化变成微黄色的糖色。之后将排骨倒入，翻炒排骨，使排骨均匀的裹上糖色。然后调入料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、花椒、八角及葱姜等调味料和配菜，最后加入温水，水要和锅中的材料持平。然后将所有的东西倒入做饭的米饭盆中，选择蒸煮键蒸2个小时以上最佳。
2、腊肉糯米饭
先将腊肉洗净放锅中加入适量的水煮开，焖煮10分钟后切成丁备用。糯米饭提前泡4小时以上，把泡好的糯米饭里加入1茶匙盐搅拌均匀。将糯米饭和腊肉丁放入电饭锅中蒸煮，25分钟后将饭翻拌一次，继续再蒸煮上15分钟，蒸好后再焖上15分钟。一碗热气腾腾的腊肉糯米饭就可以享用了，腊肉的咸香，糯米饭的软糯，保证让你一沾牙就会爱上的！
3、腊肠蒸饭
先将腊肠洗净，切成薄片；腊肉用水稍泡一会，再切成片；火腿切片；蒸鱼豉油备好。将所有的材料全部放入电饭锅中，加入适量的水。选择蒸煮功能，煮40分钟，再焖10分钟。
以上就是和米饭一起蒸的菜谱，将菜和饭一起做出来，既省煤气又方便快捷，连洗锅的功夫也给你省了！
