什么卷油条好吃吗？
早餐吃一个酥脆的油条，配上一杯豆浆，简直舒服极了！ 外面卖的油条，大多又厚又重，吃起来很扎实的感觉，我很喜欢这种有嚼劲的食物~ 但是最近发现了一种新吃法，做出来的油条特别的薄、特别酥软，而且不用油炸，蒸着吃也很不错呢～ 食材：普通面粉500g、水300ml、鸡蛋2个、酵母粉5g（可用泡打粉和小苏打代替） 做法：
1. 将面粉倒在案板上揉成光滑的面团； 2. 盖上盖子或保鲜膜，进行第一次发酵；（夏天约需要两个小时，冬天约需要更长时间） 3. 待面团发酵至原来的两倍大时，拿出来揉搓排气；
4. 把面团分成若干小剂子，滚圆后松弛十分钟； 5. 在每个面剂子上刷一层蛋液，再沾上白芝麻；
6. 上锅蒸10分钟左右，熟透后即可取出食用。 如果不喜欢吃太软的油条，可以在最后一步锅中继续焖一会~这样会让油条更加蓬松酥脆！ 我在做的时候还加入了一些黑芝麻和花生碎，口感会更棒哦～ 小贴士：
1. 和面时用温水，温度约为30°C左右；
2. 用酵母粉发酵的面团，会产生气体，所以面团会很涨发；使用泡打粉和小苏打等膨发剂的，则不会出现这种情况；
3. 用油刷在表面刷层食用油，会使得油条更加酥脆；
4. 切好的油条坯子上锅蒸之前，可先在盘子底部均匀铺上一层玉米淀粉，防止粘连。