虾稀饭是最容易失败，也是最有技巧的，下面我来分享一下经验： 1.选虾 要买新鲜大虾，把虾放清水里，能明显看到活蹦乱跳的就是鲜活的。不活的一定不要购买，切记！
2.处理 虾的处理方法有很多，最简单的方法是：去掉头（虾脑、虾壳），拔掉虾线，把虾洗干净，备用。喜欢口感丰富的可以剁成虾泥，不过这样处理起来比较麻烦。
3.煮粥 最简单的方法就是高压锅法，电饭锅也可以，就是把洗干净的虾和米一起放进去，加水，按下煮饭键就行了。大概半小时就差不多了，注意中间打开盖子搅一搅，更入味。如果喜欢粥粘稠的可以再焖一会； 如果不想用高压锅，普通的电饭煲或者砂锅也是可以的，就是把洗干净的虾和米一起放进去煮开，然后调至小火慢熬，过程中记得多搅拌，以免糊底。
4.加入青菜 快要熟的时候，加入洗净切碎的青菜，适量盐，继续煮熟就可以了。 做好的虾粥香味扑鼻，颜色诱人，一口下去，满满的幸福感呀~
李静姗优质答主虾肉枣泥粥
材料：大米3小匙，干虾米1/2小匙，枣泥6小匙，盐少许。
做法：
干虾米洗净，泡5分钟，剁碎；将米洗净，加5小匙的枣泥和虾米，放入锅内，煮30分钟，加少许盐，搅匀即可。
小叮咛：煮粥时，在宝宝粥内放入几颗虾米，使所蒸煮的粥带有海鲜的香味，对培养宝宝的味觉有一定的作用，尤其是对不爱吃饭的孩子，效果显著。
虾皮土豆泥
材料：土豆100g、米粉10g、虾皮3g、菠菜50g、高良姜3片。
做法：
虾皮浸泡去盐分，充分冲洗后切碎；土豆去皮后切成薄片；菠菜切碎，和高良姜一起放入煮锅中，注入500ml清水大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。
捞出高良姜，放入虾皮碎，将土豆片和米粉撒入再次煮沸，搅匀后离火，待土豆熟软后用汤匙碾成泥状，充分搅匀即可。
虾皮海带丝拌豆腐
材料：虾皮，海带丝适量、嫩豆腐150g、米醋3ml、花椒2ml、生抽5g、大蒜3瓣。
做法：
海带丝和虾皮冲洗一下控干水份；海带丝用开水煮2分钟左右捞出冲凉水控干，把海带丝挤干水份剁成小段放到盘里，把虾皮倒入，再用开水浇烫一下；锅里的水继续煮开，放入嫩豆腐块煮1分钟捞出来冲凉水，把豆腐控干水份放在海带丝虾皮上；大蒜剁碎，加入生抽、米醋，把锅烧热倒入少许油稍微冒烟关火。
趁热油倒入装在蒜蓉的容器里，调匀；把味汁浇在豆腐海带丝上。吃的时候拌匀即可。
