@叶落长安 的答案已经挺好的了，我来个镜像问题好了。 《中华小当家》里的麻婆豆腐、水煮三结义、蛋炒饭到底正不正宗？ 为什么我做的味道和书里写的差别这么大 首先说一下，我是在成都吃的这道菜。
其次，这碗饭确实好吃。
我吃完后，立刻上网查了怎么做，照着做法做了一顿饭，让我老婆吃了个精光（她最讨厌吃鸡蛋）。。。 当时网上查的做法是这个样子的 根据这个做了一顿 然而，我做出来的却是这个样子。。。 看起来好像不怎么好下咽嘛~ 接下来，我要放绝招了！ 这个绝招就是：加一点方便面调料！！！（我是认真的） 用开水泡开一碗方便面，撒在上面，拌匀之后就可以吃了 是不是有惊无险啊！ 叶落的答案是很好吃的，我加完料之后，我老婆连吃了两碗.....
戈启君优质答主我比较喜欢的是酸辣味的，所以推荐这个做法吧 先准备好食材和工具（因为准备做多，一次就做多了） 这个方法主要是靠油，辣椒面+豆瓣酱是主要辣味的调料 1、锅里烧开水，放一些八角，姜片去腥，把面条放进去煮熟了捞起来
2、倒油，烧热（大概40°左右就行了吧），然后倒入一大勺的黄豆酱，小火炒出香味； 再加入两大勺花生酱，小火慢炒到化开，变成顺滑的面糊状
3、往里面加两大勺生抽，一大勺白酒，一大勺白砂糖提鲜，调成酱汁 最后就是重点，一定要用大火，不然会糊底！ 锅里的酱料冒泡了就可以关火了，趁热淋在已经煮好了的面条上拌匀就大功告成啦~ 我一般都是中午做好下午拿出来吃，这样不会变坨也不会很软烂不好入口哦～ 小时候吃的凉条都是加了红糖熬成的，这种酸甜口味的就感觉味道特别清新，一点也不腻人，夏天就是要多吃点酸甜开胃的食物才过瘾呀！
