哪种锅煮粥好吃?

熊黄熊黄最佳答案最佳答案

一个人住的时候经常自己做点简单汤品和粥,我比较喜欢清淡的,所以做粥放的东西不多。用电饭煲、电压力锅、砂锅、普通的煮锅都做过,感觉效果最好的还是电饭煲。 电饭煲做的菜口感最接近餐馆里的,味道好,量也合适;最重要的是容易清洗,什么菜都不用翻,盖子一盖,等它自己熟了就可以了~棒棒棒! 用普通锅煮东西最怕粘底烧焦,而且很难清洗,每次用了都要花很多时间洗这洗那,特别烦人。 但用电饭煲就不会有这个顾虑啦~内胆底部有加热盘,上面还有个防溢电极,就算熬粥也能从容不迫。 用电饭煲熬的粥香味浓,颗粒分明,软糯适中,放凉了也很好吃。

如果用高压锅或者砂锅,熬出的粥会更加软糯香甜,但我总感觉这样的粥太稀了不好喝,而且会过于软糯黏糊,个人还是更喜欢电饭煲做出的粥,有嚼劲。 除了煮粥,电饭煲还可以用来炖汤。用高压锅炖的骨头汤会有股奇怪的味道,但用电饭煲就一点问题没有哦~而且可以保留肉香的汤汁,非常浓郁,泡饭吃超级棒的!

佟子蔚佟子蔚优质答主

煮粥用铁锅最佳。

煮粥的锅一般选择内胆为铁锅的电饭煲或者普通铁锅。

铁锅烧热后倒入少许油,油热之后,放入淘洗好的大米翻炒。注意火一定要小,炒到大米微微有点黄色即可。把炒过的大米放进电饭煲内胆中加水,煮25分钟后,停10分钟再重新加热15分钟。煮粥用的水一般建议用纯净水或者凉开水,水碱少粥不易发浑。

煮粥最好不要用铝锅,因为米中的酸类物质与铝相接触,会起化学反应,生成一些人肠道无法吸收的铝盐,长此以往必然给人体健康造成不良影响。如果用铝锅煮米饭时要少加碱,因为碱性物质也能直接溶解铝,使铝进入食物内被人体吸收。另外,不宜用铝锅煮绿叶蔬菜,绿叶蔬菜放入铝锅中翻炒时,蔬菜分泌出的果酸、草酸会发生化学反应,生成一些低毒物质,久积在人体内造成慢性危害。

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