如何下鸡蛋面条好吃？
我小的时候，家里很穷，穷的连买袋盐都要算算的日子。 所以，对于吃，我一直都很珍惜。 即使现在生活条件好了很多，我依然还是很珍惜。 因为我知道，不是每个人吃的东西都可以和现在一样，随便、任性且自由。 有时候我想，要是能够顿顿吃好吃的该多好啊！
于是，每次做面条的时候，我都放一些鸡蛋。 这样做出来的面条，吃起来特别顺滑鲜嫩。 像是直接现擀的面条一样。 就连挑面条的时候，都忍不住多舔几筷子。 嘻嘻…… 首先，将面粉倒进锅里慢慢的烫熟（这样煮出来的面更加劲道）； 然后加入少许食盐，这样可以使面条更加的入味； 再打一个鸡蛋进去用筷子搅散。
在面团醒面的时间里我们来处理青菜，将青菜洗干净后切成葱花备用； 接着切点蒜末，辣椒末，花椒粒。 热锅凉油倒入花椒粒小火炸至麻椒出香味关火待油温冷却。
这个时候我们的面也醒好了，取一个小碗，倒入两勺生抽，一勺香醋，半勺白糖提鲜，少许胡椒粉拌匀成调味汁。 锅中倒入清水大火加热至沸腾，把面团取出用手挤干水分，揉成细条条状，放入锅中煮至熟透。
把煮熟的面条捞出来放入调好味的酱汁中拌匀就可以食用了。 拌面的时候可以撒些香葱碎或辣椒油会更香哦！ 小时候，最期待的就是每餐都能有一点肉，一点菜，然后再来一碗香喷喷的鸡蛋面。 这感觉，真是棒极啦！