包心菜做怎么好吃？
我特别爱吃包菜，之前去外面买的时候，看到那个老板处理包菜的样子很奇怪，就把包菜一片一片剥下来，放在篮子里，然后老板用洗洁精一样的液体泡着，再用手搓啊揉啊的，我还问老板这样会不会把上面的脏东西冲洗到下面去呀，老板还很不屑的说不会。 后来我自己买了包菜自己弄，发现包菜表面那层有一点点脏的可以撕掉，里面竟然干干净净！一点泥土都没有！于是我就放心大胆地直接用自来水冲冲就好了，连刀都省了(因为以前我都是把外面有泥土的部分削掉的)。。。 所以包菜洗干净了真的是可以生吃啊，脆生生的超级美味，如果有蒜泥就更好吃了，我最喜欢吃凉拌包菜了，最简单的做法就是用醋、生抽、白砂糖和剁椒拌一拌就行了。
1. 凉拌三丝：包菜切丝，加入酱油、胡椒粉、白糖、香醋和麻油搅拌均匀，腌渍20分钟，再加入葱丝和蒜末拌匀就可以了；
2. 酸辣汤：包菜切丝，用清水浸泡一段时间，然后反复冲洗干净，沥干水分待用。鸡蛋打散成蛋液，加盐调匀。热锅中放油，倒入蛋液，煎熟后切成细丝；另起锅，加入高汤（或者清水）、盐、淀粉和胡椒粉搅匀，倒入切好的蛋丝和泡好的包菜丝，煮开即可。喜欢辣的朋友还可以在煮熟后淋上辣椒油提味。
3. 手撕包菜：包菜洗净后去茎留叶用手撕成小片待用。热锅凉油，放入冰糖熬至融化并呈棕色，下入蒜末、花椒爆香，倒入包菜炒至软身，加生抽、老抽、醋、白砂糖和鸡精翻炒均匀即可。
4. 醋溜包菜：包菜洗净，用手撕成块。葱姜蒜切末。热锅中放适量油，倒入葱姜蒜爆香，下包菜快炒，依次调入白醋、白砂糖和老抽，大火翻炒，关火淋入芝麻香油翻匀即可。 爱吃的宝宝可以试试看哦~