烤肉拌饭什么味好吃?

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个人喜好,不同地方口味不同,我吃过的几家总结的比较像的: 一家是延吉的一家小店,名字忘了,店不大,老板是延边人,他做的拌饭非常好,米饭是隔夜的,有锅巴,干硬干硬的,配上黄瓜丝、肉沫和辣椒酱,那个香辣真是让人大呼过瘾啊!

二是北京西单大悦城的吉野家,我吃过最好的拌饭就是在这吃的,小碗50元,加肉60,米饭不够还可以免费加,这个碗的大小刚好够一个人吃的,喜欢米饭多点的还可以要求多加5元。这里的拌饭除了蔬菜外还有鸡蛋,拌饭的料是他们独家的,微辣的味道正好,咸淡适中,米饭软软的,嚼起来有嚼劲但不粘牙(个人最喜欢的类型),唯一的缺点是不容易吃饱。

三是去年去哈尔滨玩的,当地一个阿姨推荐的,具体名字不记得了,位于道里区通达街(好像叫这条街,反正是一个小区),很小的店面,就4张桌子,味道不错,价格也不贵,两个人3个菜吃得饱饱的,200块左右。这个拌饭里有大块的五花肉,肥瘦相间,配着酸菜一起炒,加了蒜泥和酱油,咸香满口。

四是今年1月份去的西安,回民街里面有个回民饭店,名字叫“一真楼”还是“一心楼”给忘记了,里面一个是羊肉泡馍,另一个就是这个拌饭了,羊肉很新鲜,价格也不贵,小菜是自己搭配的,有咸菜、土豆片什么的,感觉不错。

五是上个月在北京东三环新开的韩国主题餐厅吃的,好像是叫釜山料理吧,味道可以,不过感觉价格偏贵,一个小盆拌饭要98元,倒是上菜很快。 其他的想起来再更新。。。。。

梅若熹梅若熹优质答主

鱼香的烤肉拌饭

鱼香的调料汁,大家可以根据自己的口味加一些糖、醋、生抽、耗油。把所有的调料汁搅拌均匀腌制五花肉片20分钟入味儿。平底锅烧热后把腌制好的五花肉片铺在锅底上大火煎炸至猪肉片四边微微发焦出锅。

锅内留少许煎肉的油脂,倒入事先切好的胡萝卜片和尖椒炒一分钟左右,倒入一汤勺鱼香的调味汁。待汁水变得粘稠,冒小泡了,将煎好的五花肉片倒入锅中,用锅铲翻炒几下,使所有的生菜片都裹上鱼香味就行了。

拌饭的生菜、米饭都事先准备好放在大碗中,将炒好的肉片和菜摆在米饭上面,再倒入一些料汁拌一下就可以开吃了。米饭都裹上浓浓的鱼香味,比平时吃的烤肉好吃多了。

泡菜的烤肉拌饭

在韩国泡菜五花肉是很有名的一道美食,那今天我们也可以做一道泡菜烤肉的拌饭。首先将五花肉片用姜丝、蒜末、料酒、生抽、耗油腌制入味儿。锅烧热后放入五花肉片大火煎炸至变色,再将切成薄片的泡菜倒入锅中翻炒两分钟,使五花肉都沾上浓郁的泡菜味。

将焖好的米饭及生菜叶、香葱段都事先准备好放在大碗中,将煎好的五花肉片及泡菜倒入上面再放上少许煎出的汤汁及香葱段拌一下就可以开吃了。浓浓的泡菜味真是好吃极了。

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