海参沾什么好吃？
作为山东人，觉得海鲜蘸酱油最好吃！ 小时候夏天晚上在老家海边，捞了一盆海蜇头（我们那叫海蜇皮），剥了皮，把里面厚厚的筋撕成小条，拿两个蒜瓣，滴几滴醋，辣椒油多来点，拌在切好的海蜇里，那滋味…… 还有小时候抓的海蜇，用水泡软了后蒸熟了蘸着姜汁、蒜泥吃，也可以放葱花和香菜末，加点醋和生抽，鲜得很呐~ 现在自己做了妈妈，偶尔买一点干海蜇丝回来做咸菜吃。 鲜的海蜇可以拌黄瓜，拌绿豆芽也不错；干的海蜇可以做汤，和鸡蛋一起炒着吃，或者熬粥喝。 海参嘛，我做过最简单好吃的就是葱烧海参了。 首先把海参切成小段，下锅焯水，水开后关火，捞出浸冷开水里待用。 这步很重要，可以让海参的口感更Q弹。
锅内热油，五成热时放入葱段煎炸，等到葱段变成深色，香味四溢的时候加入清水，同时放入适量料酒和盐调味。 开锅后把火调小，慢慢炖，等到汤汁变得浓郁透明，可以看见里面的海参段，就可以起锅了。 如果喜欢口感更加绵软的，可以让汤汁稍微晾凉后盖上盖子焖上几分钟再开盖。这样一碗软糯鲜香、味道浓厚的葱烧海参就做好了～