罗非鱼什么烧法好吃？
我吃过的罗非鱼做法中，最喜欢的是葱油蒸，其次是香辣煎焗。 葱油蒸是最简单的做法了，把处理干净的罗非鱼下锅煎至两面金黄后，倒入适量生抽、老抽和料酒调味上色，然后铺上切成段的葱段，盖上盖子焖5分钟。
开盖可以看到，葱香浓郁，鱼肉白嫩爽滑，带点焦香的口感，特别美味！ 我比较喜欢鲜嫩一些的鱼肉，所以除了盐之外，一般不会放太多调料，其实鱼本身的味道就很好。如果口味重一些的朋友，可以在腌制鱼肉的时候加点剁椒或者豆瓣酱，这样炒出来的鱼肉会更入味，更加香浓下饭。
另一种香辣煎焗的做法，需要先把姜片、蒜片爆香，然后再把处理干净的罗非鱼放进去煎制。在煎的过程中，可以撒入两勺白糖，一勺生抽，适量胡椒粉，调成中火加热至汤汁浓稠，就可以出锅啦~ 这道菜香辣开胃，鱼肉绵软细嫩，非常可口！
罗非鱼还可以做酸菜鱼，火锅，水煮鱼等等，各有各的风味，都非常不错！ 因为罗非鱼的刺比较少，所以做成酸菜鱼，也不会有一堆烦人的鱼骨。把鱼肉和酸菜放在一起熬煮，鱼肉的鲜味和酸菜的酸辣完美结合，吃起来超过瘾的~ 用罗非鱼来做火锅底料也是非常不错的选择。把处理干净的鱼片下锅煮熟以后，再加上各种喜欢的食材一起涮着吃，鲜香味美，营养丰富！ 用罗非鱼来煮汤也是极好的。把鱼肉和豆腐一起下锅，加入少量食盐，煮至鱼肉熟透后，就可以喝美味的鱼汤了。这碗鱼汤清淡鲜美，略带一点鱼肉的腥味，却让人忍不住一口接一口。