牛肉杂怎么炒好吃？
首先我们准备一块牛腱子，剁成小块，凉水入锅，加入料酒去腥。 水开后撇除浮沫，加入适量的葱姜蒜和香料（八角、桂皮），然后转小火炖两个小时左右。
等牛肉软烂后，加入青椒块和红椒块，少许盐调味，继续煮5分钟，就可以出锅盛盘了。 是不是特别简单呢？这样做出来的牛肉口感软烂，滋味独特。而且做法也特别简单。
喜欢的朋友不妨试一试！ 这里要提醒大家，做牛肉的时候切记不要用铁锅，因为铁离子会诱发蛋白质变性，从而影响成品的质量和口感。
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首先我们准备一块牛腱子，剁成小块，凉水入锅，加入料酒去腥。 水开后撇除浮沫，加入适量的葱姜蒜和香料（八角、桂皮），然后转小火炖两个小时左右。
等牛肉软烂后，加入青椒块和红椒块，少许盐调味，继续煮5分钟，就可以出锅盛盘了。 是不是特别简单呢？这样做出来的牛肉口感软烂，滋味独特。而且做法也特别简单。
喜欢的朋友不妨试一试！ 这里要提醒大家，做牛肉的时候切记不要用铁锅，因为铁离子会诱发蛋白质变性，从而影响成品的质量和口感。