怎么调鸡蛋皮子好吃？
我小时候，奶奶经常做一道菜叫鸡蛋糕，黄黄的、嫩嫩的，非常好吃，但我是到长大后才知道那叫“鸡蛋糕”的。 记得有一次，我和父亲下象棋，母亲在厨房里煮鸡蛋糕（那时候还没有电饭锅），棋下到一半时，听见厨房里有响声，走进一看，锅里的水已经烧干了，而鸡蛋糕居然没熟！ 我和父亲相视一笑，心照不宣地继续下棋去了…… 后来有了电饭锅，做法就改良了。在锅里抹上一层油，把鸡蛋液灌入锅中就可以了，这样做出的鸡蛋糕十分成功。
再后来，家里有了电压力锅，做鸡蛋糕就更方便了，只要把鸡蛋液倒入锅内，按下煮饭键，几分钟后就做好了。用铲子翻拌一下，香喷喷的鸡蛋糕就做好了。 但是用普通锅具做出来的鸡蛋糕总有一种糊状的口感，很难吃到软软的、QQ的感觉。
经过不断的摸索，我发现原来问题出在我用的锅上。后来换了不粘锅后，做出的鸡蛋糕才终于达到了我想要的效果。 所以根据我的经验，想要做出好吃的鸡蛋糕其实一点都不难。首先保证食材的新鲜度，其次要选择合适的工具。