鲜山药怎么吃好吃？
本人是山西人，老家那有很多山药，今年回去的时候母亲给我带了好多。因为本人比较懒所以每次都是放锅里煮一下，然后蘸着醋吃(我家那吃山药一般都是这么吃的)，味道也还不错哦~~ 这次回来带了不少，家里人的吃法又给我上了一课——把山药清洗干净以后，放在砧板上用菜刀拍破，然后把里面的瓤掏出来，切成碎末，放到碗里后打一个鸡蛋，加盐拌匀，锅内倒油烧热后倒入拌好的山药蛋液炒熟即可食用了(我也不知道这是什么吃法，纯属瞎掰)……味道还真不赖呢~~~
后来我又做了点改良，就是把切好的山药过开水焯一遍，这样口感会更好，味道更棒！！！建议喜欢吃苦味的可以试着加点苦瓜一起炒，清凉去火就更好吃了O(∩_∩)O~ 还有最简单的方法就是蒸着吃，上锅蒸熟后取出晾凉，然后用手撕成条状，浇上香油、生抽、蒜泥等调料拌均就可以了。这样做出来的山药吃起来软烂可口，清香味美，而且不用洗刀铲很是方便的哈~~~~ 除了做蔬菜吃，我还做过一次山药丸子。就是把和好的面团搓成长条，再压扁擀成片，然后切成小丁，下锅煮熟后沥水捞出，加入食盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、辣椒粉等佐料搅拌均匀腌制一会，再团成小球，沾裹面粉下油锅炸熟至金黄酥脆即可食用啦~~香辣爽口，贼好吃^_^ 嘿嘿嘿…是不是很简单呢～赶快动手做起来吧！！！