金针菇怎么吃好吃？
1、凉拌金针菇 首先将金针菇去除根部，然后放在水中浸泡5分钟，再将金针菇切成小段备用；锅中烧水待水开后放入切好的金针菇焯熟捞出来过一下凉水；准备一个碗中加入蚝油、生抽、香醋、食盐和鸡精搅拌均匀即可；把调好的调味料倒在金针菇上面，再撒上适量的蒜末和葱花浇上热油激发出香味，这样一碗好吃的凉拌金针菇就制作完成了。
2、蒜蓉金针菇 先将金针菇的根部切掉，然后将金针菇撕成小朵放进开水中焯熟后捞出过凉水后装盘备用；准备好一个碗，往里面加入蒜末、小米椒圈、葱花、白芝麻、辣椒面以及少许的食用油搅拌均匀后放在火上烧热淋在食材上面，接着再加入一勺蚝油、两勺生抽、少许的白糖再次搅拌均匀，最后把调好的酱汁均匀的铺在金针菇的表面就可以食用了；这样一道好吃的蒜蓉金针菇就做好了。
3、火腿金针菇 第一步先准备两根火腿肠，将火腿肠对半切开之后再把火腿肠打横切成小块状；然后把准备好的金针菇去掉根部，清洗干净之后用剪刀剪成小段摆在盘子内待用；起锅热油，油热后将切好的火腿丁倒入锅内煸炒片刻盛出待用；重新起锅热油，油热将蒜末、小葱末、青椒丁下锅煸香，然后再把刚刚炒好的火腿丁也倒进锅内翻炒一会儿，最后加入一勺生抽翻炒均匀后即可出锅，最后把做好的火腿金针菇铺在上面就可以上桌享用了。
4、金针菇鸡蛋汤 金针菇去掉根部的杂质清洗完之后切成小段；豆腐切成薄厚适宜的小块；葱切成葱末、生姜切成姜末；碗中打入两个鸡蛋加少许的盐打散备用；锅里倒少许的油，油热下入葱姜爆香，倒入适量的清水煮开；水开之后先把豆腐倒进去煮两分钟，然后再把金针菇放进去焯水一分钟，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，最后把蛋液均匀地浇在锅内，用筷子轻轻的搅匀关火撒上葱花就可以了。