鹅蛋炒好吃么？
我吃过最差的鹅蛋就是亲戚给的大鹅蛋，真的难吃！ 后来买了几次很不错的鹅蛋，这里分享下做法~
先分享最适合夏天吃的冰镇腌蛋法： 取新鲜鹅蛋10个、尖椒2个、小米椒5个，加上粗盐400g左右（这个看个人喜好，如果喜欢咸一点就多放点）。
先把鹅蛋打散，辣椒切圈，加入一勺白醋和适量生抽搅拌均匀，让每个鹅蛋都裹上酱汁。然后倒进玻璃罐或者保鲜盒中，加盖密封，放入冰箱冷藏腌制一晚上就可以啦！ 第二天就可以拿出来吃了！咸度正合适，微辣带酸，非常开胃！一个鹅蛋配一碗米饭完全够！
如果喜欢吃辣的可以加点剁椒什么的更过瘾！ 这是刚刚做好的样子 第二吃法：香煎鹅蛋 用勺子把上面的蛋清和蛋黄舀出来，加少许淀粉搅拌成糊状，锅中热油，倒入搅好的蛋液，小火慢煎，一面煎至定型后再翻面煎，等到蛋液全部凝固即可出锅！
外酥里嫩，搭配着青椒圈一起吃，味道绝妙！ 第三吃法：水煮鹅蛋 这个就比较简单粗暴了……直接冷水入锅煮熟就行。爱吃溏心蛋的可以加热时间短一些，爱吃硬一点的可以时间长一些。我觉得煮的时间越久，腥味就越容易出去。 煮熟后可以直接蘸着酱料吃，比如蒜泥、剁辣椒之类的。还可以做汤喝，下面条的时候打入鹅蛋，再打个鸡蛋进去，味道也很赞！