凉拌秋葵怎么吃好吃？
【凉拌秋葵】是道简单又快手的小凉菜，清香脆嫩又开胃，做法简单零失败 喜欢吃秋葵的小伙伴可千万不要错过哦！ 准备食材： 秋葵250克、小米椒3个、大蒜6瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、白糖5克、食盐适量。
具体做法：
1.秋葵洗净后去掉头尾；大蒜切末、小米椒切圈备用。
2.切好的秋葵放入沸水中焯烫一下后迅速捞出过凉控水。（焯水可以使秋葵颜色更翠绿，而且可以去除残留的农药和草酸）
3.将生抽、香醋、白砂糖和少许盐放入小碗调成味汁待用。
4.将调好的味汁淋在秋葵上，最后撒上蒜末和小米椒圈即可食用。
tips： 1.新鲜的秋葵颜色碧绿，表面会有细小的凹槽，如果表面比较光滑扁平，说明是陈秋葵。
2.陈旧的秋葵纤维会变老变硬，吃起来口感不佳，所以挑选时要仔细观察。 陈秋葵的处理方法跟鲜秋葵略有不同，需要多煮一会儿才能熟透。如果喜欢软烂的口感可以延长加热的时间。不过我个人还是比较喜欢韧韧的感觉，所以只要熟了就行。千万别煮老了哦~