怎么做法棍面包？
法式长棍面包（French Baguette）
用料（可以做6个，一个200克左右） 高筋面粉 500g 水 310ml 鲜酵母 7-8g或者干酵母1小勺（可以酌情增加） 黄油 25g 细砂糖 45g
做法： 将干酵母、白砂糖和盐混合均匀，加入面粉和水，搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。
将面团盖好，放到温暖的地方发酵至原来的两倍大。（大约需要45分钟到1小时）
发好的面团放在案板上，搓成长条，分割成6份，每份约200克重。 把分好的面团盖上保鲜膜，松弛半个小时。
把松弛好的面团分别擀成正方形，长度比一般法包的长度再稍微长一些。（大约30*40厘米） 把擀好的薄片卷起来，收口处捏紧。
把卷好的面团两端向内挤压，使其形成一个圆柱形，然后用擀面杖轻轻擀一下，使它变得更加匀称好看。
在蒸锅里面垫上油纸，把做好的法棍放入锅中，静置半小时进行第二次发酵。（温度不要超过三十度，否则会发酸）
发酵好后，在表面刷一层清水或者是黄油，撒少许食盐调味。
冷水上锅，大火烧开之后转中火，蒸15分钟左右即可。